FRIEDAs Speisekarte

 

Im FRIEDAs am Wasserturm erwartet Sie eine regionale und saisonale Küche. Unsere Speisekarte variiert entsprechend und wird laufend aktualisiert.

 

FRIEDAs À la Carte

Herbst 2020           

 

Vorspeisen

 

 

 

Waldpilzcrémesuppe / geräucherter Lachs / Kräuterpesto / getrockneter

Waldpilz.....8,90€

 

klassische Tomatenbruschetta.....6,90€

Parmesancrémesuppe / Parma-Radischen Crostini.....8,90€


marinierter Kürbissalat / Spinat / geröstete Nüsse / Kirschtomaten / Dressing „Bauck“ Ei.....7,50€

 

„Bleckeder“ Herbstrolle -gebacken-

Lammfleisch / Schafsfeta / Knoblauch / grüne Bohnen

Thymiansauce / Blumenkohlpüreé / Zitronen-Kräuterschmand.....9,50€

 

„Bleckeder“ Herbstrolle -gebacken- (vegetarisch)

Schafsfeta / Walnuss / Wirsingkohl / Preiselbeeren / grüne Bohnen

Tomaten-Chilikompott / Blumenkohlpüreé / Zitronen-Kräuterschmand.....9,50€

 

Vorspeisenvariation
   1 Person.....13,00€
   2 Personen.....19,00€

 

   
Hauptgerichte  

Wiener Schnitzel / Schmandgurken

warmer Kartoffel-Kürbissalat mit Speck.....22,00€

"Rotes Linsotto" / saisonales Gemüse / Pinienkerne / Rucola.....16,50€

-VEGAN-

Bandnudeln / Weißweinrahm / Waldpilze / Knoblauch / frische Kräuter warmgeräucherter Lachs.....16,90€

 

FRIEDAs Heideburger

150g Hirschfleisch Patty aus der Lüneburger Heide

Roggen Bun / Walnuss / grüner Pfeffer / Preiselbeeren / Schafsbert / Bockshornklee Kräuterseitling / Rauke

Kartoffel-Käsebällchen / pikanter Tomatendip.....18,90€

(auch mit vegetarischem Patty möglich)

 

gegrilltes „Bauckhof“ Rinderfilet / Portweinreduktion / Birne

Bohnenbündchen / Kartoffel-Nusskrapfen.....32,50€         


"Zürcher Geschnetzeltes" / Ostheide-Kartoffelrösti.....19,60€

 

vegetarische Wirsingkohlroulade

saisonales Gemüse / Rahmsauce / Käse / confierte Tomaten

Ostheide-Kartoffeln.....16,80€

 

Zweierlei Fischfilets / Karottenschaum / Spitzkohl

Blumenkohlrisotto.....24,90€

 

„FRIEDAs Salad“

Blattsalate / Rauke / geröstete Nüsse / Gurke / Tomate / rote Zwiebeln Gemüsechips Birne / Dressing.....11,90€

 

…mit warm geräuchertem Lachs.....20,70€

…mit gebratener Bruderhahnroulade / Weintrauben.....24,90€

 

„Bleckeder“ Lammkeulenbraten / Burgundersauce / Kürbis                      

Kräuter-Herzoginkartoffeln.....25,90€

 

 

 

   
Dessert  

 

Kaffee-Crème Brûlée / Apfel-Karamelleis(enthält Alkohol)
schwarze Nüsse.....9,90€

 

„Birne Helene“-klassisch-.....7,80€


warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern / Pflaumenkompott Nussplätzchen.....9,80€

 

hausgemachter Eierlikör / Walnuss-Honigeis / Orange

dunkle Schokolade.....7,60€

Kugel hausgemachtes Eis / Sorbet.....2,50€
Sahne.....0,80€

Dessertvariation
   1 Person.....13,00€
   2 Personen.....19,00€

 

FRIEDAs 5-Gang-Menü

Herbst 2020

 

Bruderhahn“ Crostini

eingelegtes Gemüse / Sauerrahm

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* Steinpilz-consommée

Parmesanklößchen

* * *

gebratenes Saiblingsfilet

Kapernbutter / Spitzkohlsalat

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*„Bleckeder“ Lammfilet

Pfeffer-Honigsauce / Knoblauch / Erbsenpüree

Rosmarinkartoffeln

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* Vanilletrauben

Weißweinschaum / Haselnusskrokant

 

5-Gang- Menü ohne Weinbegleitung                                                           68,90 €

 

5-Gang-Menü mit korrespondierenden Weinen (0,5 l)                                78,00 €

 

 

* 3-Gang-Menü ohne Weinbegleitung                                                        48,50 €

 

* 3-Gang-Menü mit korrespondierenden Weinen (0,3 l)                            56,00 €

 

 

FRIEDAs 3-Gang-Menü

jeden Freitag

 

Das FRIEDAs bietet Ihnen jeden Freitag wechselnd ein

Fisch- oder Veggie-3-Gang-Menü 

mit oder ohne korrespondierender Weinbegleitung an.